扁豆
扁豆(学名:Lablab purpureus (Linn.) Sweet)是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛,茎长可达6米,淡紫色。羽状复叶;托叶基着,叶片披针形;小托叶线形,小叶宽三角状卵形,宽与长相等,侧生小叶两边不等大,偏斜,总状花序直立,花序轴粗壮,小苞片近圆形,花簇生于每一节上;花萼钟状,花冠白色或紫色,旗瓣圆形,翼瓣宽倒卵形,具截平的耳,龙骨瓣呈直角弯曲,基部渐狭成瓣柄;子房线形,无毛,花柱比子房长,荚果长圆状镰形,扁平,种子扁平,长椭圆形,在白花品种中为白色,在紫花品种中为紫黑色,种脐线形,4-12月开花。
原产印度,分布在热带、亚热带地区,如非洲、印度次大陆与印尼等,中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。
扁豆花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有消暑除湿,健脾止泻之效。
产地生境
原产印度, 分布在热带、亚热带地区,如非洲、印度次大陆与印尼等,中国南北均有种植。 生长在生于路边、房前屋后、沟边等。
繁殖方法
育苗播种
育苗时间:根据扁豆上市时间及茬口要求,一般于1月中下旬播种育苗。播种前将种子置于30°C恒温箱中催芽,待种子露白后播于钵中。每667平方米大田用种量为600-750克。
育苗方法:用50%菜园土、25%腐熟有机肥、20%砻糠灰、2%尿素、3%三元复合肥混匀配制营养土。营养钵规格为5厘米×5厘米,每钵播1-2粒发芽的种子,盖上1-2厘米厚的营养土,以防幼苗带帽。覆盖一层地膜,并加盖小拱棚,以利保温保湿。
苗期管理
温度管理:出苗后苗床温度白天保持在20-25°C,晚上保持在15-20°C,白天温度超过30°C时应加强通风,晚上温度过高要减少覆盖物,以防幼苗徒长。定植前7天应对苗床进行通风降温炼苗。
湿度管理:苗床湿度正常保持在60-70%,湿度大时可撒草木灰吸湿,湿度小时用喷水壶在温度高时喷水。
防病管理:低温高湿易引发猝倒病,应及时用64%杀毒矾500倍液喷雾防治。
其它管理:可用少量尿素和0.1-0.2%磷酸二氢钾叶面喷雾,使扁豆苗达到叶色深绿、根茎粗壮、根系发达的壮苗标准。
栽培技术
移栽密植
整地施肥:选择地势高、避风向阳、排灌方便、土层深厚的田块,搭建南北向大棚,在棚四周挖沟,以利于排水和降低棚内湿度。定植前20天结合整地,每667平方米施腐熟农家肥3000千克和45%氮磷钾复合肥50千克。定植前5-7天扣棚,以提高棚内地温,促进栽后早醒早发,缩短缓苗期。
合理密植:适时移栽一般在3月上中旬进行。棚内筑南北向畦3条,畦宽1.5米,沟深15-20厘米。每畦栽2行,穴株距50-55厘米,每667平房米保苗800-1000株。定植时应剔除病苗和弱苗。为保证幼苗成活,边移栽边浇定根水。
科学管理
肥水管理:缓苗后浇1次稀粪水,以促进新根生长。前期要控制肥水,如肥水过多,蔓叶生长旺盛,开花结荚节位提高,花序数目减少,会形成中下部空蔓。结荚后应增加肥水以促进生长。结荚盛期,每采收1-2次追肥水1次,以延长采收期,增加产量。
生长调节:扁豆初花期,选用花蕾宝3000倍液或0.5%防落素液喷花序,每5-7天喷1次,连喷3-4次,可提高扁豆结荚数。若采收嫩荚后花序较少,可用15%多效唑8克兑水10千克喷洒叶面,能增加扁豆茎粗,缩短新生蔓的节间距和增加荚重。
搭架整枝:当植株伸蔓时要及时搭架,高度视棚高而定,一般架高1.5-2米。抽蔓后要注意引蔓,使茎蔓均匀攀在架上,达到1.5米时要及时整枝打顶,主蔓中上部长出的侧枝也应及早摘心,以减少植株养分消耗,促进生殖生长,增加有效豆荚数。第1花序以下各节的侧芽一律打掉,以促进早开花。及时摘除植株下部老叶、病叶,适当摘除中部蔓叶,以增加光照和通风,一般每4-5天修剪1次。
适时收获
扁豆角果一般开花后20天左右达70%成熟,此时可进行采收。根据市场行情,做到分期分批采收,以提高经济效益。采收扁豆时要小心,防止损伤花序上其它花蕾,更不能连花带柄一起摘下,应按住豆荚基部轻轻向左右扭动采收。
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