大豆(学名:Glycine max (Linn.) Merr.)是豆科大豆属的一年生草本,高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%~40%。 [9]  茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形,被糙伏毛;小苞片披针形,被伏贴的刚毛;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖状。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月,果期7-9月。

原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物,大豆蛋白质含量为35%~40%。 [8]  大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

生长习性

大豆性喜暖,种子在10-12℃开始发芽,以15-20℃最适,生长适温20-25℃,开花结荚期适温20-28℃,低温下结荚延迟,低于14℃不能开花,温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份,开花期要求土壤含水量在70%-80%,否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%,而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。

栽培技术

深层施肥

施肥方式:在一般情况下,肥种分开,施于种侧下4-5厘米,化肥用量可以调节。每667平方米施磷酸二铵20公斤以上时,可分层施入:上层种肥深度5-7厘米,施肥量占1/3;底肥深度10-16厘米,施肥量占2/3。或者在前茬作物收后,把发酵好的有机肥均匀的撒施于地表,然后用耙将肥料耙入土中,粪、土充分混合后进行深翻,翻后耙瓶耢细起垄,也可平种大豆。

精细播种

合理轮作:最好选正茬,不重、迎茬种植。

细致整地:根据前茬作物进行伏秋翻,深度22-25厘米,作业时不起大土块,不出明条、垡块,要扣严、不重、漏。

土壤水分:整地后土壤水分含量(干土重%),播种时应为22%左右,确保种子正常吸水出芽。

适期播种:夏播大豆在小麦收获后,只要墒情适宜,即可播种。最佳播期为6月10日至25日,最晚不能迟于7月上旬。

田间管理

⑴第一片复叶前锄头遍地,做到锄净苗眼草,不伤苗,松表土。

⑵苗高10厘米左右时,进行第二次中耕,做到不伤苗,不压苗,不漏草。

⑶第二次中耕后10天左右,进行第三次,要做到深松多上土。

苗前除草:利用生产上最常用的光谱性除草剂有普施特和广灭灵,这两种除草剂对大豆田的多种禾草科杂草和阔叶杂草都有效。用药量:5%普施特水剂,每公顷用量1.5-2公斤;48%广灭灵乳油,每公顷用量2-2.5公斤。普施特、豆磺隆、广灭灵都可以在土壤中保留较长时间,要特别注意对后茬作物的药害。

苗后除草:

⑴除草剂的种类 出苗早期适用的除草剂:生产上使用最普遍的是普施特。在杂草刚出土时施药,一般不晚于大豆2片复叶期。出苗早期施用普施特的用量为:5%的普施特水剂每公顷1-1.5公斤,不宜超过1.5公斤。应选择降雨前后湿度较大的天气施用,避开高温干燥的中午和大风天气。

⑵用量 12%的拿捕净乳剂,每公顷用药量为1-1.5公斤;15%的精禾草克,每公顷用药量为0.75-1公斤;5%的精禾草克乳油,24%的克阔乐乳油,每公顷用药量为0.33-0.75公斤。

⑶施药时期 出苗后期适用的除草剂一般在大豆2-3片复叶期施药。春季土壤水分好的年份,施药可适当早些,用药量一般采用下限。春季干旱,施药可适当晚些,用药量一般采用上限。

夏播技术

播前灌溉:对于墒情不好的地块,有灌溉条件的,可在播前灌水1次,以利播后种子发芽。结合灌水进行大田封闭除草。

播期:夏播大豆由于生长季节较短,适期早播很重要。适时播种,保苗率高,出苗整齐、健壮,生育发育好,茎秆粗壮。

合理密植:合理密植是在当地、当时的具体条件下,正确处理好个体和群体的关系,使群体得到最大限度的发展,个体也得到充分发育;使单位面积上的光能和地力得到充分利用;在同样的栽培条件下,能获得最好的经济效益。可以在田埂上播种,能增加播种面积,大豆的口感也更好。  

秋播技术

整地:稻田犁翻后进行分厢,厢宽2-3米,行距3米,穴距0.33米。每穴2-3粒种子,密度每亩3万株左右。

适时播种:一般在8月10日前播种,每亩播种量为8-10千克。

合理施肥:每亩用25公斤钙镁磷肥拌500公斤土杂肥作盖种肥;初花期视苗情每亩追施尿素3-5公斤,结荚期用2%过磷酸钙澄清液每亩用40-50公斤,钼酸铵0.05%浓度稀释液每亩用30-40公斤,两者混合喷于叶面;或用0.1%硼砂溶液喷于叶面,以提高籽粒饱满度。

田间管理:播种时遇高温时,应先做厢后灌水,若播后水分不足,可在傍晚灌跑马水。在3叶期及时间苗、定苗,一般定苗密度为每亩3-4万株,定苗后每亩及时追施尿素6-8公斤。及时中耕除草,一般中耕除草2-3次,还要进行培土。

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