鱼菜记-韭莲（韭兰）

韭莲（韭兰）

韭莲（Zephyranthes grandiflora Lindl. )，为石蒜科葱莲属多年生草本植物，丛生。

植株具地下鳞茎，叶线形，外观似韭菜，花较大，喇叭状，形似水仙，成年植株每个鳞茎都能开花，虽然花形较普通，但园林上常成片种植形成地被，盛花时红艳艳开成一片，观赏性很强。原产中、南美洲，现中国各地公园、庭园常有栽培。

韭莲喜温暖、湿润、阳光充足，亦耐半阴，也耐干旱，耐高温。宜排水良好、富含腐殖质的砂质壤土。花期6-9月。

种子的采集

韭莲的种子一般在9-10月成熟。由于其花期较长，因此，种子采集时间也不集中。注意观察在果皮由绿色变为黑色时选择饱满充实的种子及时采收，否则果实开裂，一经脱落则不易采集。果实采集后，应及时晾晒，待果皮开裂后，及时脱粒，清除杂物即得纯净种子。

种子的保存

由于韭莲的种子比较小，含水量低，待充分干燥后，即将处理好的种子装入牛皮纸袋内保存即可，以防霉烂。

播种时间

由于韭莲耐寒性稍差，采用春季播种。

整地

种子的发芽和幼苗的生长对水分和通气要求都很高。播种前应对播种用地进行深翻、细耙，使床面平整，确保排水良好。

播种技术

一般采用混沙撒播法。将种子和细沙1:2的比例混合，然后均匀地撒于已整好的床面。撒完种子后用准备好的细土覆盖，厚度以不露种子为宜。然后用草帘覆盖，以提高地温保持土壤水分，防止杂草滋长、土壤板结，同时也可保护种子，以防浇水时被冲出。草帘盖好后立即喷水，喷水时尽量喷成雾状，第一次喷水时一定要喷透。

播后管理

根据天气情况和土壤干湿情况适时喷水，经过细心管理，播种后约2周出苗，出苗率达到95%以上，待小苗高约1cm时，掀开草帘。

苗期管理

小苗出齐后，进入苗期管理阶段，此时应细心观察小苗的生长情况，在苗高7-10cm时，结合喷水施1次尿素，隔2周后再施1次尿素，经过1个月的生长，小苗就形成了直径约0.15cm的地下鳞茎，基生2-4枚叶，再经过1个多月的生长管理，苗高达到20cm以上就可以出圃定植了。

韭莲的鳞茎分生能力很强，繁殖主要分取子鳞茎。于早春掘取鳞茎丛，选已经肥大的子鳞茎栽种，当年可开花。每穴1株，栽种深度以鳞茎顶露土为宜；幼小子鳞茎需肥培2-3年才可以开花。将小鳞茎连同须根分开栽种，每穴2-3株。一般每隔2-3年分株1次。

开花其间又是分殖小鳞茎和它的发育阶段，栽前要施足基肥，平时多追速效肥，促使开花茂盛和子鳞茎的充分发育。冬季需盖草培土保温防冻。浙南一带气温较高，冬季因需保温措施。

韭莲的鳞茎分生能力强，一般在春季新叶萌发前掘起老株进行分殖。

韭莲的栽植以地面直接栽种为最好。地面直接栽种不光韭莲的根系生长舒展，而且能够充分的吸收地下的水分。如果袋植，以选择黑色杯状塑料袋为最佳。

韭莲生长繁殖很快，管理较粗放。韭莲的病虫害发生较少，干时及时浇透水，生长季施肥1-2 次，便能生长茂盛，开花繁盛。