西蓝花(学名:Brassica oleracea L.var. italica Plenck)是十字花科芸薹属植物,主根基部粗大,根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。营养生长期,株高40-90厘。子叶对生,2枚,倒心脏形。真叶绿色,倒卵形,表面有白粉。花茎高可达1.3米,花茎表面光滑。茎生叶通常较小,绿色。种子较小,褐色。原产于意大利。在意大利、英国、法国、荷兰栽培广泛。19世纪初西蓝花传入美国,后传入日本。世界各国都有栽培。  对土壤要求不太严格,因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培。

生长环境

土壤:西蓝花对土壤要求不太严格,因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培,但以富含有机质、保水力强、肥沃、排灌性好的土壤为宜。酸碱度适宜的pH值为5.5-8.0,但以pH为6.0左右生长较好。 

温度:西蓝花同其他甘蓝类蔬菜一样,属于喜冷凉蔬菜。种子发芽适宜温度为20-25℃,最低为4-8℃,最高35℃;植株生长适温为15-22℃,最低5℃,最高25℃。温度过高过低都会造成植株生长不良。 

光照:属低温长日照蔬菜,喜光照,在充足的光照条件下,生长发育正常。光照过强,花球变紫,光照不足,植株徒长,花球颜色不正常。

繁殖方法

育苗选择有机质含量丰富、肥沃的土壤。按70%泥土、25%有机肥(要求充分腐熟)、5%过磷酸钙比例备好;苗床选择土质疏松、肥沃、排水方便,持水性好,上茬未种甘蓝类蔬菜、地下害虫少的地块。播种的西蓝花种子已经经过处理,抗病性强,芽率高,每平方米苗床播种5-6克或每个营养杯播1-2粒种子即可。播种流程:整理苗床―浇足底水―耙松床面―播种(条播或撒播)―盖1厘米厚的松软腐殖土―盖稻草或纱网(以防浇水时直接冲击泥土,影响枝叶发芽)―淋水。 

栽培技术

定植

幼苗苗龄30天左右,具有5-6片叶定植为宜。秧苗过大或过小,不易成活或成活缓慢。根据土壤肥力,亩施基肥5000千克腐熟有机肥或施氮磷钾三元复合肥、过磷酸钙各25-40千克。移栽前苗床应充分浇水,待土壤湿润松软后,整株苗连根带土挖起移栽,定植时间宜在午后阳光温和,气温下降时进行。适宜株行距45厘米×50(-60厘米),即每亩种植2500株左右。 

抚育

西蓝花对土壤养分要求较严格,在生长过程中,需要充足的肥料,对肥料三要素的需要量大,特别是生长初期和抽薹期需要多量的氮素和适量的磷、钾肥,否则会造成早期出蕾现象;西蓝花在生长过程中每亩地需氮素16千克、磷20千克、钾16千克,还需一定数量的微量元素,如硼、镁等。另外在水分控制上,定植后应浇足定根水,促发新根,使其迅速恢复生长,成活后应适当控制水分,以促进根的健壮生长;团棵至整个结球形成期,田间土壤应保持湿润;现蕾后淋水勿淋湿花球,避免积水腐烂;盛收期注意控制田间湿度,及时摘除病叶、老叶;遇酸雨或大雾天气时,应及时洒水,减少花球腐烂。

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