荠菜
荠(学名:Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.)是十字花科、荠属植物。一年生或二年生草本,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5-40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4-6月。
全世界温带地区广布;在中国各省几乎都有分布。生在山坡、田边及路旁。
全草入药,有利尿、止血、清热、明目、消积功效;茎叶作蔬菜食用;种子含油20-30%,属干性油,供制油漆及肥皂用。
生长环境
荠生长在山坡、田边及路旁。 荠属耐寒蔬菜,喜冷凉湿润的气候,种子发芽适温为20-25℃,生长适温为12-20℃。气温低于10℃,高于22℃时,生长缓慢,湿度高,品质差。荠对土壤要求不严,但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛,叶片肥嫩,品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。
繁殖方法
多用干籽撒播法,在栽培畦内有较充足的底墒情况下撒种,如底墒不足,应播前浇透地块造墒,种子撒播力求均匀,撒后浅耙、镇压,使土壤与种子密接,以利种子吸水,保证出苗。亦可先浇水,待水渗下后撒种,再覆细土1厘米,春播用种量11.25-15.00千克/公顷,荠种子有休眠期,当年的新种子不宜利用,因未脱离休眠期,播后不易出苗。
栽培技术
种植季节
荠在中国长江流域可春、夏、秋3季栽培,春季栽培在2月下旬至翌年4月下旬播种,夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种,秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种,如利用塑料大棚栽培,可于10月上旬至翌年2月上旬随时播种。
选地整地
种植地选择排水良好、肥沃、杂草少的地块,避免连作。播前施腐熟有机肥22.5-30.0吨/公顷,浅翻、耙细,做成平畦。
田间管理
浇水:荠种子细小,易受土壤水分影响。在出苗前,一定要注意浇水保湿,浇水时间以早晨露水未干时比较好,浇水要掌握“轻浇、勤浇”的原则,不能一次浇透,每隔1-2天浇一次。
除草:荠植株矮小,往往杂草丛生,化学除草困难,影响荠品质,故管理中应经常中耕拔草,做到拔早、拔小、拔了,勿待草大压苗。
施肥:一般秋播后3-4天出苗-春播后6-15天出苗。当苗有2片真叶时,进行第1次追肥,施0.3%尿素液15吨/公顷,第2次追肥于收获前7-10天进行。以后每收获1次追肥1次,施肥浓度可适当提高。秋播荠的采收期较长,可追肥4次,每次施肥量同春播荠。
采收管理
荠是分次采收的,每次采收时应采大留小,采留植株要均匀适当,早秋播种荠,在真叶10-13片时即可采收,约9月上旬供应市场,从播种到采收为30-35天,以后分期收获4-5次,至翌年3月下旬采收结束,10月上旬播种的秋荠,随着气温逐步降低,生长变得缓慢,45-60天后才采收,以后可继续采收2次,2月下旬播种的春荠,4月上旬采收供应市场,而4月下旬播种的,5月下旬采收,春播荠一般采收1-2次,产量18.0吨/公顷左右。
留种方法
栽培荠需单独建立留种田。留种田播种期以气温降到25℃以下时为宜,一般长江中下游为10月上旬。播种宜稀,用种量11.25-15.00千克/公顷出苗后,要除去杂草和弱苗,以10厘米×12厘米株行距定苗。留种田应适当控制氮肥、增施肥和钾肥(具体按当地测土配方施肥)。适时采收是荠菜留种的关健。当种英由青转黄7-8成熟时,为采收适宜时期,应选在晴天10:00左右收割。晒种株1-2小时,再搓出种子,将种子晾干。一般留种田可收种子750千克/公顷左右。好的种子呈橘红色,色泽艳丽,可作为下一年的荠菜生产用种。
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