萝卜(学名:Raphanus sativus L.)是十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物,高可达100厘米;直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色;基生叶片和下部茎生叶大头羽状半裂,顶裂片卵形,长圆形,有钝齿,疏生粗毛,总状花序顶生及腋生;花白色或粉红色,萼片长圆形,花瓣倒卵形,具紫纹,长角果圆柱形,在相当种子间处缢缩,并形成海绵质横隔;种子卵形,微扁,红棕色,有细网纹。花期4-5月,果期5-6月。

全国各地普遍栽培。

根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药:种子消食化痰;鲜根止渴、助消化,枯根利二便;叶治初痢,并预防痢疾;种子榨油工业用及食用。

生长环境

温度:在培育萝卜的过程中,温度是对其成长发育影响程度最大的因素之一。经过对大量萝卜品种的试验后发现,萝卜种子在25℃时发芽速率最快,幼苗期在20~24℃范围内生长叶子最快。萝卜在中等光照强度下生长状况最好,不同品种的萝卜对光照的需求不同。当光照强度满足中层叶片和下层叶片的需求时,植株就能够产出品质优良、产量较高的萝卜。 [2] 

水分:萝卜在生长发育前期对水的需求量不高,种植时浇水可促进出苗,也能够起到降低温度的作用,肉质根膨大期对水的需求量增加,此时植株的生长发育速度最快,充足的水分不仅能够决定萝卜的品质,还能决定其产量。 [2] 

土壤:土壤中含水量较高,会影响到土壤中气体的流通性,如果土壤中水分含量较低,就会导致肉质根的纤维化,失去嫩脆的口感,变得辛辣,严重影响到萝卜的品质。同时,萝卜的产量也是由水分决定,土壤中含水量不足会导致萝卜减产,特别是肉质根膨大期要适宜浇水。

生长习性

萝卜在生长发育阶段可分为营养阶段和生殖阶段,营养阶段主要包括发芽、幼苗、肉质根膨大和贮藏环节;而生殖阶段主要包括孕蕾、抽蔓、开花和结荚环节。如果萝卜的品种不同,其每个环节的生长周期是不一致的。如果是适宜在春季栽种的萝卜,营养阶段的发育周期一般需要50天;如果是适宜在秋季栽种的萝卜,营养阶段的发育周期一般是根据肉质根膨大期的周期确定的。

繁殖方法

扦插繁殖法:采用侧枝扦插法,可使耐抽薹萝卜移栽苗成活率较高,根系比较发达,植株较健壮,培育出的后代遗传性稳定,解决了耐抽薹萝卜留种过程中由于植株腐烂导致萝卜种质丢失的问题。 

播种繁殖法:萝卜的不同品种,其丰产性和抗病性有很大差别。因此,在选择品种时,既要考虑到丰产性,又要从当地病虫害发生的实际情况出发,使品种的生长期与当地适于萝卜的生长日期相吻合,根据市场需求,栽培目的和当地的气候、土质条件、消费习惯等选用抗病抗虫、优质丰产、商品性好的品种,如“招福”等。

根据当地茬口安排、气候条件和栽培习惯等情况,萝卜于4月下旬至5月上旬播种,一般适合在晴天傍晚或阴天播种播种后要浇足底水,以保证种子成活率并促进出苗快,出苗齐。在种植带使用精量播种机播种,每垄2行,株距为15厘米,行距为25厘米,每穴2~3粒。 

栽培技术

季节:萝卜的耐寒性较好。在幼苗期,就算是零度左右的气温下也能正常生长,根据萝卜能够适应的温度来合理安排栽种的季节,萝卜品种不同,对温度的承受性也不同,四季萝卜和适宜夏秋季节的萝卜一般在6~23℃范围内都能正常生长。因此,可以根据萝卜品种对温度的耐受性合理安排在栽种的季节和地区,尽可能的全年供应,尽可能的充分利用土地资源,促进经济效益的提升。一般情况下,中国长江以南均可四季栽种萝卜,中国北方很多地方可春夏秋三季栽种萝卜,更加寒冷的北部地区可栽种一季萝卜。 [2] 

整地:种植萝卜的第一道工序是整地,包括耕,翻、松、整、作畦等。整地能够有效调节萝卜的产量和品质,因为在整地的过程中,土壤耕作层加深,土质疏松,透气保肥功能增加,在植株的肉质根膨大期能够促进植株肉质根的形成。整地后土壤的孔隙率保持在20%~30%范围内时,采收的萝卜具有良好的性状。 [2] 

施肥:施肥时共同释放有机肥和无机肥,萝卜栽种需要肥沃的土壤,土壤中要含有足量的矿质元素和有机质,其中,有机质是土壤肥力的根本所在。因此,增施有机肥能够调节土壤的物理性状,提高土壤肥力的稳定性和持久性,也能提高萝卜的品质。施肥的方式主要采用基肥和追肥的形式,在中国北方区域,基肥占总施肥量中的比例为50%~60%。如果在地下水丰富的区域种植萝卜,就要适当降低基肥的施肥量。在施肥时,要根据当地的天气和土壤条件,根据植株生长发育各个阶段对肥料的需求,科学合理的计算出具体的施肥量,根据植株发育情况适当调整施肥量,尽可能的提高施肥效果,提高萝卜品质和产量。 [2] 

采收:秋冬茬的萝卜采收时间为11、12月份左右,冬春茬的初次收获最佳时间为5、6月份。采收要选取合适的时间,如果采收前的时间过早,会直接导致萝卜减产,而如果采收的时间大迟,则容易直接造成萝卜糠心,其根部中的纤维元素含量过多。萝卜的营养品质差,目其根部发生严重的病虫害。在每次采收前通常可以按照需求浇水,保持土壤的湿润度,保证采收工作的顺利进行。

相关病虫害